需要食材
- 藕：1节
- 牛肉粒：150克
- 大蒜：4瓣
- 小米椒：5个
- 青荆条：3个
- 姜：2片
- 淀粉：半勺
- 料酒：1勺
- 豆瓣酱：1勺
- 生抽：1勺
- 白糖：半勺
- 盐：适量
制作步骤
1、牛肉粒香辣藕丁,首先备齐所有的食材。
2、牛肉粒香辣藕丁,把牛肉粒放到盘子里，放入淀粉和料酒，适量的盐调味。
3、牛肉粒香辣藕丁,把所有食材混合搅拌均匀腌制半小时。
4、牛肉粒香辣藕丁,小米辣和青荆条切圈，大蒜和姜切末。
5、牛肉粒香辣藕丁,藕去外皮洗净后切小丁。
6、牛肉粒香辣藕丁,锅中倒入食用油烧热，把藕丁倒入锅中，小火慢慢煎至金黄色盛出。
7、牛肉粒香辣藕丁,碗里倒入白糖和适量盐，生抽和豆瓣酱，适量的清水混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
8、牛肉粒香辣藕丁,把煎藕丁的油烧热，先爆香蒜姜末。
9、牛肉粒香辣藕丁,这个时候把腌制好的牛肉粒倒入锅中。
10、牛肉粒香辣藕丁,大火快速翻炒至牛肉粒变色断生，倒入调制好的调料汁。
11、牛肉粒香辣藕丁,大火继续快速把牛肉粒翻炒至熟。
12、牛肉粒香辣藕丁,加入煎好的藕丁，继续快速翻炒均匀后，盖上锅盖中火焖3分钟左右。
13、牛肉粒香辣藕丁,打开锅盖撒上小米辣和青荆条。
14、牛肉粒香辣藕丁,大火翻炒均匀即可关火。
15、牛肉粒香辣藕丁,出锅咯～超级好吃的快手家常菜，吃上一口爽歪歪，我家的米饭遭罪咯～
16、牛肉粒香辣藕丁,我要开动了～
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