需要食材
- 牛肉：150g
- 鸡蛋：2个
- 葱：2根
- 蒜：3颗
- 油：3勺
- 香油：1勺
- 酱油：1勺
- 生抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 小苏打：1小撮
- 白胡椒粉：1/3勺
- 糖：1/3勺
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制作步骤
1、牛肉鸡蛋盖饭,在牛肉还稍微冻着的时候，把它切成薄片 。将牛肉与1勺油、酱油、玉米淀粉和小苏打混合搅拌，放一边腌15分钟。
2、牛肉鸡蛋盖饭,热锅在锅底涂一层油，马上加入牛肉，翻炒30秒。
3、牛肉鸡蛋盖饭,加入大蒜和少量葱头。 快速翻炒， 加入绍兴酒，再炒20秒。
4、牛肉鸡蛋盖饭,玉米淀粉兑水加到锅里。 让酱汁慢慢煨 。
5、牛肉鸡蛋盖饭,鸡蛋敲开搅匀，把蛋汁倒锅里，用你的锅铲把它轻轻折叠到酱汁中，这样鸡蛋就会成丝而不是一大块的。
6、牛肉鸡蛋盖饭,大约10秒后，加入剩下的葱，
7、牛肉鸡蛋盖饭,稍稍煮开就可以盛到米饭上啦。
8、牛肉鸡蛋盖饭,有点像日式的吃法。
9、牛肉鸡蛋盖饭,值得一试。
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