需要食材
- 牛肉：200克
- 冬瓜：200克
- 鸡蛋：2个
- 香菜：1棵
- 生姜：1块
- 盐：4克
- 淀粉：1汤匙
- 清水：适量
- 胡椒粉：1克
- 橄榄油：5克
制作步骤
1、牛肉鸡蛋冬瓜汤,牛肉洗净切薄片，生姜去皮切丝，牛肉和姜丝放入大碗里拌匀
2、牛肉鸡蛋冬瓜汤,调入盐，加入淀粉，胡椒粉、朝一个方向搅拌牛肉，倒入少量清水，继续拌匀，最后加入橄榄油、总之30克清水分3次加入牛肉中拌匀
3、牛肉鸡蛋冬瓜汤,备好冬瓜和鸡蛋
4、牛肉鸡蛋冬瓜汤,冬瓜去皮洗净，切成薄片
5、牛肉鸡蛋冬瓜汤,鸡蛋打成蛋液
6、牛肉鸡蛋冬瓜汤,热锅，倒油，将蛋液煎成蛋皮后铲起，待用
7、牛肉鸡蛋冬瓜汤,原锅继续烧热，倒入冬瓜煸炒片刻
8、牛肉鸡蛋冬瓜汤,加入三碗清水
9、牛肉鸡蛋冬瓜汤,遮上锅盖大火煮至冬瓜绵软
10、牛肉鸡蛋冬瓜汤,倒入腌制过的牛肉，保持大火煮2分钟
11、牛肉鸡蛋冬瓜汤,倒入鸡蛋
12、牛肉鸡蛋冬瓜汤,调入盐拌匀
13、牛肉鸡蛋冬瓜汤,铲起，撒点香菜碎即可
14、牛肉鸡蛋冬瓜汤,成品图
发表评论 取消回复