需要食材
- 牛肉：300g
- 油：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 豆豉：适量
- 白芝麻：适量
- 花生米：适量
- 干辣椒：适量
- 自制油辣子：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1、牛肉酱,新鲜牛肉用水浸泡去除血水。
2、牛肉酱,剁成肉末。
3、牛肉酱,葱、姜、蒜切末。
4、牛肉酱,将牛肉末用生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟。
5、牛肉酱,准备好熟芝麻和熟花生碎。
6、牛肉酱,准备好豆豉和干辣椒碎。
7、牛肉酱,用热油淋在白芝麻上面，使其爆出香味。
8、牛肉酱,锅内加入适量的油和自制油辣子，热至8成时入腌渍的牛肉末煸酥。
9、牛肉酱,再加辣椒末继续炒出辣椒香。
10、牛肉酱,加入豆豉炒香。
11、牛肉酱,加入生抽、适量盐和糖炒匀。
12、牛肉酱,加入芝麻与花生碎。
13、牛肉酱,将所有的食材小火煸炒一会儿，入少许鸡精即可关火。
14、牛肉酱,一份香辣牛肉酱就做好了。
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