需要食材
- 牛肉：580克
- 冻豆腐：1块
- 胡萝卜：1根
- 小洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 姜：3片
- 八角：1个
- 桂皮：1块
- 十三香：2克
- 盐：依个人口味
- 小葱：1根
- 红烧酱油：1小勺
- 料酒：1勺
- 冰糖：3克
制作步骤
1、牛肉炖豆腐,准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。
2、牛肉炖豆腐,牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。
3、牛肉炖豆腐,冻豆腐切小块，胡萝卜去皮切菱形块
4、牛肉炖豆腐,牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。
5、牛肉炖豆腐,起油锅，加入切好的洋葱，姜片与大蒜煸炒出香味。
6、牛肉炖豆腐,加入焯水的牛肉块翻炒。
7、牛肉炖豆腐,在加入料酒。
8、牛肉炖豆腐,再加入红烧酱油，小火翻炒均匀。
9、牛肉炖豆腐,加入八角，桂皮，再加加入纯净水，没过牛肉为佳，适当多一些，因为炖的时间有点长。
10、牛肉炖豆腐,加入冰糖，不喜欢可以不加，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖，将牛肉炖烂糊即可。
11、牛肉炖豆腐,牛肉炖到差不多时加入切好的冻豆腐，小火再炖15分钟。
12、牛肉炖豆腐,按个人口味加入盐，十三香。
13、牛肉炖豆腐,加入胡萝卜再炖8分钟。
14、牛肉炖豆腐,盛出装盘撒葱花，即可食用。
15、牛肉炖豆腐,大口吃肉，牛肉好吃不胖。
16、牛肉炖豆腐,喜欢的做起来。冻豆腐吸收了牛肉的酱汁，太好吃啦！
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