需要食材
- 牛肉：2斤半左右
- 炖肉包：1个
- 葱姜蒜：
- 十三香：
- 生抽：
- 老抽：
- 白糖：少许
- 胡椒粉：少许
- 桂皮：少许
- 大料（即八角）：
- 陈皮：少许
- 食用油：少许
制作步骤
1、牛肉炖菜,将牛肉切块，用冷水泡出血水，多泡几次
2、牛肉炖菜,葱姜蒜切片备用，炖肉包，桂皮，香叶，陈皮少许
3、牛肉炖菜,冷水放入泡好的牛肉，加上少许姜片放入料酒
4、牛肉炖菜,煮开后，再煮两三分钟
5、牛肉炖菜,煮好后，冲洗干净血沫
6、牛肉炖菜,上炒锅，放油加热
7、牛肉炖菜,油八成热后放入备好的葱姜蒜，小火慢煎
8、牛肉炖菜,将葱姜蒜煎成这样，捞出
9、牛肉炖菜,放入大料和桂皮
10、牛肉炖菜,出香后倒入煮好的牛肉，尽量将牛肉控干净水，以免蹦油，然后放少许糖，大概一小勺，放少许料酒，放盐，根据口味放，建议放咸一些
11、牛肉炖菜,会炒出水，尽量炒干些，然后放生抽和老抽，根据口味放，放十三香，多放些，比较香
12、牛肉炖菜,砂锅用另外一个火煮开水备用
13、牛肉炖菜,煮开水后将炒好的牛肉倒入沙锅内，
14、牛肉炖菜,换了个大锅炖，这是炖了两个小时后的样子，炖至肉烂就可以了，也可以在电高压锅内炖
15、牛肉炖菜,炖好的牛肉放凉，分别装盒，日后，吃炖菜的时候，拿出来一份，倒入砂锅内，放入各种喜欢的蔬菜，就成了牛肉炖菜，也可以煮面条吃哦
16、牛肉炖菜,这是我们吃炖菜时的图片
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