需要食材
- 新西兰红斑鱼：580g
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 蒸鱼豉油：1小勺
- 盐：依个人口味
- 姜：3片
- 葱：2颗
- 蚝油：1小勺
- 香菜：1颗
- 枸杞：约10粒
制作步骤
1、#年年有鱼#红烧红石斑,首先将鱼清理洗干净。
2、#年年有鱼#红烧红石斑,再鱼身的两面各割4刀。
3、#年年有鱼#红烧红石斑,葱姜去皮切碎，放入红石斑鱼身上，肚子也放进去一些葱姜。
4、#年年有鱼#红烧红石斑,加入生抽。
5、#年年有鱼#红烧红石斑,再加入料酒。
6、#年年有鱼#红烧红石斑,均匀淋上蒸鱼豉油，按个人口味撒上盐，腌制30分钟。
7、#年年有鱼#红烧红石斑,起油锅，加入腌制好的鱼，两面煎各煎2分钟。(油烧热再放鱼)
8、#年年有鱼#红烧红石斑,加入腌制鱼的调味料。
9、#年年有鱼#红烧红石斑,再加入蚝油。(因为提前腌制过，所以没有另外调味)
10、#年年有鱼#红烧红石斑,加入纯净水，没过鱼为佳。烧开转中小火炖20-25分钟左右。
11、#年年有鱼#红烧红石斑,鱼熟后大火收汤。
12、#年年有鱼#红烧红石斑,盛出装盘，撒上香菜，泡好的枸杞点缀。
13、#年年有鱼#红烧红石斑,特别鲜美。
14、#年年有鱼#红烧红石斑,枭笑在此祝大家新年快乐，好运连连。
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