需要食材
- 带鱼：1条（450g）
- 姜：1块
- 芹菜：1颗
- 盐：1/2小茶匙
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 香醋：1勺
- 料酒：3勺
- 味精：少许
制作步骤
1、#年年有余#红烧带鱼,带鱼清洗掏出内脏去掉鱼鳃清洗干净切块备用
2、#年年有余#红烧带鱼,芹菜去掉叶子洗净切段
3、#年年有余#红烧带鱼,姜去皮洗净切片备用
4、#年年有余#红烧带鱼,将带鱼两面轻划数刀（如图所示）
5、#年年有余#红烧带鱼,花生油倒入不粘锅加热至七成热
6、#年年有余#红烧带鱼,放入姜片爆香
7、#年年有余#红烧带鱼,带鱼码入锅中采用中小火煎2-3分钟
8、#年年有余#红烧带鱼,再用筷子翻面煎片刻
9、#年年有余#红烧带鱼,1/2小茶匙盐
10、#年年有余#红烧带鱼,一勺蚝油
11、#年年有余#红烧带鱼,一勺香醋
12、#年年有余#红烧带鱼,三勺料酒
13、#年年有余#红烧带鱼,一勺生抽
14、#年年有余#红烧带鱼,一小碗热水
15、#年年有余#红烧带鱼,水量和带鱼齐平即可
16、#年年有余#红烧带鱼,盖上锅盖中火烧五分钟
17、#年年有余#红烧带鱼,放入芹菜烧至断生
18、#年年有余#红烧带鱼,加入少许的味精
19、#年年有余#红烧带鱼,成品图一
20、#年年有余#红烧带鱼,成品图二
发表评论 取消回复