需要食材
- 低筋面粉：120克
- 纯牛奶：120克
- 鸡蛋：2个
- 绵白糖：35克
- 玉米油：10克
制作步骤
1、牛奶鸡蛋饼,准备好所需食材。
2、牛奶鸡蛋饼,将蛋黄和蛋清分离。
3、牛奶鸡蛋饼,在装有蛋黄的盆中加入绵白糖。
4、牛奶鸡蛋饼,用蛋抽搅拌均匀。
5、牛奶鸡蛋饼,然后加入牛奶。
6、牛奶鸡蛋饼,继续搅拌均匀。
7、牛奶鸡蛋饼,筛入低筋面粉。
8、牛奶鸡蛋饼,用硅胶铲翻拌均匀，至无干粉颗粒即可。
9、牛奶鸡蛋饼,再加入玉米油。
10、牛奶鸡蛋饼,继续翻拌均匀。
11、牛奶鸡蛋饼,在蛋清中分三次加入绵白糖，用电动打蛋器低速打发。
12、牛奶鸡蛋饼,打发至蛋白越来越细腻，提起一个小弯勾即可。
13、牛奶鸡蛋饼,将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
14、牛奶鸡蛋饼,再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中。
15、牛奶鸡蛋饼,切拌均匀，是那种比较稀的面糊。
16、牛奶鸡蛋饼,不粘烤盘上先刷一层薄薄的油，然后用勺子取一勺面糊倒在烤盘上。
17、牛奶鸡蛋饼,将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤13分钟，烤至边缘金黄色，取出即可。
18、牛奶鸡蛋饼,奶香味儿十足！
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