需要食材
- 奶油奶酪250克：
- 动物性淡奶油200克：
- 牛奶50ml：
- 糖50克：
- 柠檬汁30克：
- 吉利丁片10克：
- 蛋黄一个：
制作步骤
1、柠檬芝士蛋糕,吉利丁片放入冷水中浸泡备用
2、柠檬芝士蛋糕,奶油奶酪隔水加热融化，打至顺滑
3、柠檬芝士蛋糕,分次加入糖，打至糖溶化，加入一个蛋黄，拌匀
4、柠檬芝士蛋糕,浸泡了的吉利丁片，加入柠檬汁，隔水加热至溶化，放凉备用
5、柠檬芝士蛋糕,把放凉的吉利丁片和柠檬汁溶液倒入奶油奶酪糊中，拌匀
6、柠檬芝士蛋糕,动物性淡奶油打发至6、7成发
7、柠檬芝士蛋糕,在奶油奶酪糊加入打发好的动物性淡奶油拌匀成柠檬芝士糊，倒入蛋糕模中
8、柠檬芝士蛋糕,冷藏3个小时或以上即可食用
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