需要食材
- 猪肉：350克
- 胡萝卜：一根
- 香菇：6个
- 玉米粒：20克
- 豌豆：15克
- 香葱：1根
- 糯米：500克
- 面粉：400克
- 水：200克
- 盐：一小勺
- 味精：半勺
- 糖：半勺
- 蚝油：一勺
- 生抽：半勺
- 鲜辣味粉：半勺
- 老抽：3勺
- 油：3勺
制作步骤
1、糯米烧卖,先将糯米洗干净放入水中浸泡一小时
2、糯米烧卖,糯米浸泡过程中开始和面，面粉放入盆中中间开窝加入水，不要一次加完，跟做面包一样也要看面粉的吸水性
3、糯米烧卖,搅拌成棉絮状后准备开始揉面
4、糯米烧卖,一直揉到三光后盖上保鲜膜醒发半个小时
5、糯米烧卖,面团醒发的过程开始蒸糯米，最好铺的薄点容易熟，我这个厚因为电饭锅小，所以我中途翻拌了几次
6、糯米烧卖,蒸糯米的过程中开始将肉切成丁，肥瘦分开，
7、糯米烧卖,香菇胡萝卜切碎
8、糯米烧卖,豌豆清洗干净
9、糯米烧卖,这是蒸好的糯米，接下来就开始准备炒馅啦
10、糯米烧卖,热锅冷油放入肥肉慢慢将肥肉的油熬出来
11、糯米烧卖,熬出油后放入瘦肉丁
12、糯米烧卖,依次加入香菇，胡萝卜，玉米粒，豌豆
13、糯米烧卖,翻炒均匀后准备加入调料，我配料中的勺子是图上这个
14、糯米烧卖,依次放入配料中的调味料继续翻炒
15、糯米烧卖,翻炒均匀后加入蒸好的糯米继续翻炒
16、糯米烧卖,一直炒到糯米把汤汁都吸收了为止
17、糯米烧卖,加入香葱翻拌均匀后放凉待用
18、糯米烧卖,将面团分成一个个小面团，我没称直接分割所以有大有小
19、糯米烧卖,将面团压扁开始用擀面杖擀圆
20、糯米烧卖,擀成中间厚周围薄的面皮准备开始包馅料
21、糯米烧卖,这是包好的样子，我的包法是：面皮放入馅料后用右手的虎口包住面皮，左手将馅料压着，右手开始旋转，边旋转边捏紧形成这样的收口就可以了，依次全部做完
22、糯米烧卖,热水上锅蒸30分钟就可以出锅啦
23、糯米烧卖,是不是更好看，关键很好吃哦！糯米粘也有嚼劲，配着肉香味更好吃
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