需要食材
- 鸡爪：500克
- 柠檬：1个
- 洋葱：1个
- 香葱香菜：少许
- 小米椒：20克
- 生抽：300克
- 醋：20克
- 料酒：20克
- 白糖：20克
- 大蒜：20克
- 生姜：20克
- 花椒油：20克
- 香油：20克
制作步骤
1、柠檬凤爪,一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片，小米椒、香葱、香菜等切碎，油、料酒、白糖等调料称量好等备用。
2、柠檬凤爪,鸡爪洗净剁去指甲，再切成小块。
3、柠檬凤爪,开水煮熟，倒入鸡爪设置时间大火煮5分钟左右即可，不要煮太久，煮熟得破了皮，会影响口感。
4、柠檬凤爪,煮熟的鸡爪马上捞出用凉水浸泡一下
5、柠檬凤爪,用凉水冲洗干净、沥干水分。
6、柠檬凤爪,鸡爪放入盆里、撒上蒜姜片。
7、柠檬凤爪,再撒上洋葱片，一层层的包裹着均匀。
8、柠檬凤爪,均匀地撒上小米椒。
9、柠檬凤爪,均匀地铺上柠檬片。
10、柠檬凤爪,最后撒上香菜葱花末、白糖。
11、柠檬凤爪,倒入生抽、料酒、醋、香油等搅拌均匀。密封放入冰箱冷藏腌制一夜。
12、柠檬凤爪,腌制一夜后打开即可食用。
13、柠檬凤爪,腌制一夜后鸡爪色香味俱全，肉皮琥珀色，晶莹剔透，酸辣爽口。
14、柠檬凤爪,每一块鸡爪麻辣有滋、皮韧肉香，开胃健脾，很好的下饭菜！
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