需要食材
- 低筋面粉：100克
- 柠檬汁：15克
- 柠檬皮屑：5克
- 黄油：65克
- 糖粉：45克
- 盐：1克
制作步骤
1、柠檬饼干,把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。
2、柠檬饼干,挤出15克的柠檬汁。
3、柠檬饼干,黄油切块软化。
4、柠檬饼干,用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
5、柠檬饼干,加入45克的糖粉。
6、柠檬饼干,加入1克盐。
7、柠檬饼干,用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。
8、柠檬饼干,柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
9、柠檬饼干,翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
10、柠檬饼干,筛入低筋面粉。
11、柠檬饼干,用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
12、柠檬饼干,最后翻拌至无干粉状态即可。
13、柠檬饼干,把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
14、柠檬饼干,放入模具整形，入冰箱冷冻一个半小时，直至把面团冻得坚硬。
15、柠檬饼干,冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
16、柠檬饼干,放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微微金黄色即可出炉。
17、柠檬饼干,柠檬的清香味，酸甜的口感！
18、柠檬饼干,喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。
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