需要食材
- 黄油：120克
- 奶酪：100克
- 细砂糖：100克
- 低筋粉：250克
- 奶粉：25克
- 盐：2克
- 蛋黄：3个
- 香草精：7滴
制作步骤
1、奶酪曲奇饼干,所有材料清单。
2、奶酪曲奇饼干,黄油和奶酪切小块，放玻璃碗中。
3、奶酪曲奇饼干,隔热水融化。
4、奶酪曲奇饼干,用打蛋器搅拌至顺滑。
5、奶酪曲奇饼干,加入细砂糖和盐用刮刀翻拌几下，防止打发时飞溅。
6、奶酪曲奇饼干,用打蛋器打至蓬发，颜色变浅，体积变大。
7、奶酪曲奇饼干,加入蛋黄和香草精。
8、奶酪曲奇饼干,继续打发均匀。
9、奶酪曲奇饼干,再用刮刀翻拌均匀。
10、奶酪曲奇饼干,过筛低筋粉和奶粉。
11、奶酪曲奇饼干,用刮刀翻拌至不见粉。
12、奶酪曲奇饼干,用手揉均匀。
13、奶酪曲奇饼干,用一张烤盘纸铺上，面团放在上面。
14、奶酪曲奇饼干,再覆盖一张烤盘纸，用擀面杖擀成正方形。
15、奶酪曲奇饼干,面饼送入金盘继续加工至平整。
16、奶酪曲奇饼干,用叉子或针将面饼均匀的戳小洞。
17、奶酪曲奇饼干,烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制24分钟。
18、奶酪曲奇饼干,饼干出现膨胀后再回缩的过程。
19、奶酪曲奇饼干,烤完拿出冷却。
20、奶酪曲奇饼干,用细齿刀均匀的切片。
21、奶酪曲奇饼干,摆盘拍照留下我的记忆。
22、奶酪曲奇饼干,冷却后的饼干是脆的，一瓣就碎的感觉真好，香脆可口的饼干就完成了。
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