需要食材
- 五花肉：150g
- 尖椒：4颗
- 干木耳：一小把
- 花椒：少许
- 蒜：三瓣
- 葱白：一小段
- 姜：一小块
- 料酒：少许
- 食用油：少许
- 郫县豆瓣酱：两勺
- 白糖：半小勺
- 生抽：少许
- 食盐：少许
制作步骤
1、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,全部食材：五花肉150g，尖椒4颗，干木耳一小把温水泡发，大红袍花椒少许，蒜三瓣，姜一小块，葱白一小段，干辣椒三颗
2、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,五花肉划去肉皮表面脏东西，清洗干净，放入锅中加适量清水，加入葱白姜片几颗花椒，开火
3、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,水开加入少许料酒
4、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加盖中小火煮约10分钟到五花肉七成熟，插入筷子，拔出没有血水渗出。把五花肉捞出可以冻入冰箱，方便等会切片。
5、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,准备好五花肉，再来处理蔬菜。蒜剥皮姜去皮与葱白洗净。尖椒去蒂去籽洗净，怕辣的记得把尖椒的筋撕去
6、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,蒜切片，姜切两片，葱白斜刀切段
7、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,尖椒切小块
8、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,泡发好的木耳，在流动水下揉搓洗净
9、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,黑木耳用手撕成小朵
10、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,冻了十分钟的五花肉取出
11、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,五花肉切一毫米左右的薄片
12、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,回锅肉不可缺少的郫县豆瓣酱，来两勺
13、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,全部食材准备好了，开始下锅吧
14、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,热锅加少许食用油，润锅后，加入五花肉片
15、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,小火煸出油脂，到肉片微微卷曲，把肉片捡出，过多的油脂可以盛出。
16、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,留底油，加入花椒，小火煸香后把挂件捞出
17、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入葱白蒜片姜片，阿晨还加了一点剪碎的干辣椒
18、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,煸香后加入郫县豆瓣酱，小火煸出红油
19、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入木耳
20、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入五花肉片，淋少许刚才煮肉的肉汤，中火翻炒一分钟
21、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入半勺白糖翻炒均匀，提鲜
22、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入青椒块，翻炒一分钟
23、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入少许生抽翻炒均匀
24、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,尝下咸淡，郫县豆瓣酱生抽都比较咸，如果还觉得淡，可以加入少许食盐，翻炒均匀，即可出锅
25、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,成品
26、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,成品
27、嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,因为现在买不到蒜苗，所以用青椒代替，其他做法与传统回锅肉差不多。肉片香而不腻，添加青椒木耳，营养更全面，是一道很过瘾的下饭菜喔。喜欢的宝宝们，也快来试试吧????
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