需要食材
- 南极磷虾：200克
- 鸡蛋：2个
- 水：40克
- 肥肉：25克
- 姜：一小块
- 盐：2.5克
- 胡萝卜：20克
制作步骤
1、南极磷虾蒸虾糕,取一袋南极磷虾肉解冻
2、南极磷虾蒸虾糕,解冻后的虾肉很纯净，真材实料粒粒的虾肉，挑拣的干干净净，无需再洗
3、南极磷虾蒸虾糕,准备一块胡萝卜，我用的农家小胡萝卜，不好看，但是味道很正。
4、南极磷虾蒸虾糕,将胡萝卜切碎备用。
5、南极磷虾蒸虾糕,将肥肉切小块，姜切好。
6、南极磷虾蒸虾糕,磷虾肉，姜，肥肉入破壁机。
7、南极磷虾蒸虾糕,将鸡蛋分开，如图，蛋黄备用，蛋清加入破壁机。
8、南极磷虾蒸虾糕,按点动功能搅拌几秒钟，然后分次把水加入，最后加入盐再搅打几秒钟，能明显感觉到虾泥上劲了。这一步没有破壁机可以选择搅拌机，没有搅拌机可以选择用刀剁，但是耗费的时间太久，没有破壁机方便，一个也就十来秒钟就搞定了，手动可能要半个小时之久。
9、南极磷虾蒸虾糕,搅拌好的虾泥十分细腻。
10、南极磷虾蒸虾糕,加入切碎的胡萝卜粒，拌匀。
11、南极磷虾蒸虾糕,准备一个蒸盒，防粘效果不好的话先在容器底部和四周抹一层油。将虾泥倒入模具中。
12、南极磷虾蒸虾糕,盖上保鲜膜，入锅先蒸20分钟。
13、南极磷虾蒸虾糕,倒入蛋黄液。继续盖上保险膜，再蒸5分钟。
14、南极磷虾蒸虾糕,蒸好以后脱模倒扣。
15、南极磷虾蒸虾糕,切片即可食用，小宝贝吃特别方便，不用担心污染和卡刺。大人吃可熬些辣椒芡汁浇上来吃。
16、南极磷虾蒸虾糕,成品
17、南极磷虾蒸虾糕,成品
18、南极磷虾蒸虾糕,成品
19、南极磷虾蒸虾糕,成品
发表评论 取消回复