需要食材
- 新鲜豆腐：2大块
- 辣椒粉：60克
- 食用盐：100克
- 麻辣鲜：50克
- 白酒：适量
制作步骤
1、农家传统自制豆腐乳【详细版】,新鲜豆腐买回来后，压干水分，用刀切成同等大小！
2、农家传统自制豆腐乳【详细版】,放的位置要有一些空隙，最好用竹制品制作！
3、农家传统自制豆腐乳【详细版】,这里条件就用了锅的箱子进行密封发酵！大家有好的箱子也是可以的！
4、农家传统自制豆腐乳【详细版】,然后盖好，箱子也要密封放到温暖处发酵7-10天！
5、农家传统自制豆腐乳【详细版】,这是发酵好的豆腐，长了一层白白的毛！最健康的！如果是红色的和黑色的就不能吃了！
6、农家传统自制豆腐乳【详细版】,另外一个干净的碗，放入辣椒粉和食用盐！
7、农家传统自制豆腐乳【详细版】,然后倒入麻辣鲜或者花椒粉都可以的，主要增加风味！
8、农家传统自制豆腐乳【详细版】,然后把菜籽油烧开后，凉到7成油温，浇上辣椒粉里！
9、农家传统自制豆腐乳【详细版】,这里准备一些白酒，高度白酒，二锅头最好！
10、农家传统自制豆腐乳【详细版】,把白酒均匀的撒在豆腐乳上，目的可以更好的放置！
11、农家传统自制豆腐乳【详细版】,等辣椒油全部凉透后，放入豆腐乳块，均匀的裹上调味料！
12、农家传统自制豆腐乳【详细版】,这个有食欲吗？哈哈，还不能吃，需要放置一个月才能食用哦！
13、农家传统自制豆腐乳【详细版】,摆盘拍照后还需要放到干净的容器里密封保存一个月！
14、农家传统自制豆腐乳【详细版】,这是传统工艺，现在很少人会做，但是依然有人也坚持手工制作！美食而食！
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