需要食材
- 南瓜泥：65克
- 低筋面粉：65克
- 玉米油：30克
- 白糖：35克
- 鸡蛋：4个
制作步骤
1、南瓜蒸蛋糕,先把南瓜去皮去籽，洗净后，切成薄片，放在盘中，上锅蒸熟，用勺子压成泥备用
2、南瓜蒸蛋糕,鸡蛋4个，把蛋清和蛋黄分别打入两个容器中，装蛋清的容器要无水无油
3、南瓜蒸蛋糕,把鸡蛋黄中加15克白糖、南瓜泥，搅拌均匀后，再加入玉米油搅拌均匀
4、南瓜蒸蛋糕,筛入低筋面粉
5、南瓜蒸蛋糕,翻拌均匀，以免起筋，影响蛋糕的口感
6、南瓜蒸蛋糕,蛋清一次性加入20克白糖和几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，将蛋黄糊与打发好的蛋清混合
7、南瓜蒸蛋糕,翻拌均匀
8、南瓜蒸蛋糕,成品图1
9、南瓜蒸蛋糕,成品图2
发表评论 取消回复