需要食材
- 鸡蛋：6个
- 南瓜泥：120克
- 低筋面粉：100克
- 玉米油：50克
- 白砂糖（入蛋黄）：20克
- 白砂糖（入蛋清）：50克
制作步骤
1、南瓜戚风蛋糕,准备好所有食材
2、南瓜戚风蛋糕,南瓜洗净切块
3、南瓜戚风蛋糕,蒸熟后放凉透
4、南瓜戚风蛋糕,蛋黄蛋清分离
5、南瓜戚风蛋糕,蛋黄中加入20g糖
6、南瓜戚风蛋糕,搅拌均匀
7、南瓜戚风蛋糕,加入玉米油
8、南瓜戚风蛋糕,充分彻底搅拌均匀
9、南瓜戚风蛋糕,南瓜放凉后取120克，压成泥
10、南瓜戚风蛋糕,筛入低筋面粉
11、南瓜戚风蛋糕,轻轻翻拌均匀，不要画圈圈搅拌哦
12、南瓜戚风蛋糕,蛋清提前放入冷冻室冷冻至碗壁结霜，取出加入几滴柠檬汁
13、南瓜戚风蛋糕,用电动打蛋器打至粗泡后打入三分之一白糖
14、南瓜戚风蛋糕,用电动打蛋器打至细腻的泡沫，再加入三分之一白糖
15、南瓜戚风蛋糕,打至纹路状态，加入剩下的三分之一白糖
16、南瓜戚风蛋糕,继续打发，提起打蛋器，呈短尖角的状态就是打发好了
17、南瓜戚风蛋糕,取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
18、南瓜戚风蛋糕,将搅拌好的面糊倒入蛋白霜中
19、南瓜戚风蛋糕,快速翻拌均匀
20、南瓜戚风蛋糕,倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震几下，排出空气
21、南瓜戚风蛋糕,烤箱预热165度，上下火烤40分钟。烤好后倒扣放凉
22、南瓜戚风蛋糕,用脱模刀脱模
23、南瓜戚风蛋糕,成品
24、南瓜戚风蛋糕,口感真的很不错，推荐～
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