需要食材
- 鸡蛋：6个（60克/个）
- 南瓜泥：140克
- 低筋粉：100克
- 玉米油：70克
- 糖：70克
- 水：10克（看情况可加可不加）
制作步骤
1、南瓜戚风蛋糕,老南瓜去皮去籽切块，放蒸微波炉蒸熟，取140克放入玉米油中
2、南瓜戚风蛋糕,搅拌至南瓜泥和玉米油充分融合
3、南瓜戚风蛋糕,筛入低筋粉，用手抽画Z字搅拌至看不见干粉
4、南瓜戚风蛋糕,蛋清蛋黄分离，蛋黄加入南瓜糊里
5、南瓜戚风蛋糕,用手抽同上方法搅拌均匀
6、南瓜戚风蛋糕,蛋清分三次加入白糖和少许柠檬汁，用电动打蛋器打至大弯钩状态
7、南瓜戚风蛋糕,先将打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀
8、南瓜戚风蛋糕,将拌好的糊倒入剩下的蛋白中
9、南瓜戚风蛋糕,继续翻拼均匀
10、南瓜戚风蛋糕,把拌好的蛋糕糊倒入中空模中，轻震几下
11、南瓜戚风蛋糕,放入预热好的烤箱下层，170度烤约35分钟左右，出炉倒扣
12、南瓜戚风蛋糕,成品图
13、南瓜戚风蛋糕,成品图
发表评论 取消回复