需要食材
- 面粉：140克
- 南瓜：80克
- 白糖：3克
- 水：10克
- 南瓜泥：82克
- 酵母：2.5克
- 红豆沙：40克
制作步骤
1、南瓜花样小馒头,南瓜去皮切片，放入蒸锅蒸15分钟。
2、南瓜花样小馒头,取82克南瓜用勺子压成泥。
3、南瓜花样小馒头,清水10克加入酵母搅拌均匀。
4、南瓜花样小馒头,将白糖加入面粉里搅拌均匀。
5、南瓜花样小馒头,加入南瓜泥。
6、南瓜花样小馒头,用筷子搅拌成无干粉的絮状。
7、南瓜花样小馒头,活成光滑的面团。
8、南瓜花样小馒头,平均分成9份，每个面团大约23.3克。
9、南瓜花样小馒头,取一个小剂子，先揉光滑，速度要快否则会发酵过度。用擀面杖把面团擀成椭圆形的牛舌状，从中间折起来，中间稍粘一点水，可以稍微整一下形，用寿司卷帘从中间压下去，再从上面和下面压，用锋利的刀把下面切下来，搓成蝴蝶的身体，用清水粘在翅膀上，最上面切个嘴，用黑芝麻粘上眼睛点缀。用刮刀在身体两侧按出一些花纹，用纯奶吸管在身体上按上圆圈。
10、南瓜花样小馒头,取一个剂子，先揉光滑再进行排气，将面团擀成牛舌状，用小刀在最下面切两刀，两边用刮刀按出叶子形状，翻过来用手折起两边，再卷起来，尽量卷紧一些，然后往后捏压紧。
11、南瓜花样小馒头,取一个面团进行排气，搓揉成长条，切一个面团像拇指指节大小，搓成细长条，剩下的面团平均分成两份，一份团圆后擀成薄片，一份用手团成圆球，把圆球放在薄片上，蘸少许清水粘一下，把长条围在圆球旁边，用刮刀把边缘往里推一下，再用吸管在上面按出圆圈。
12、南瓜花样小馒头,取两个面团，用手排气团圆后搓成长条，切指节大小的面团搓成长条，做花蕊，剩下的面团均匀分成5份，用手团圆，再擀成薄片，一个压着一个的1/2处，然后把花蕊放上，卷起来，从中间切断。
13、南瓜花样小馒头,取一个剂子，排气后，用手团圆，再搓成长条，两端约留1寸，用拇指在两端分别压扁，再从两端往中间推，两边捏紧。
14、南瓜花样小馒头,取一个剂子，排气后，用手团圆，再擀成薄片，取20克红豆沙团圆后放在中间。
15、南瓜花样小馒头,收口后，光滑的一面朝上，用刀在中间分别垂直交叉切2刀。
16、南瓜花样小馒头,取一个剂子，排气后，用手团圆再擀成薄片，取20克红豆沙用手搓圆，放在中间。
17、南瓜花样小馒头,收口后，光滑的一面朝上，用手压扁，两边用刮刀均匀往里推，再用吸管在上面按出圆圈。
18、南瓜花样小馒头,锅中放入适量水，水开后放入馒头。
19、南瓜花样小馒头,中火蒸10分钟，揭盖。
20、南瓜花样小馒头,摆入盘中。
21、南瓜花样小馒头,啦啦啦～大功告成
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