需要食材
- 牛奶：10克
- 全蛋液：40克
- 南瓜泥：110克
- 盐：2克
- 白砂糖：30克
- 奶粉：8克
- 高粉：220克
- 酵母：2克
- 黄油：16克
- （馅料）生菜：适量 适量
- （馅料）番茄：适量
- （馅料）百吉福奶酪片：7片
- （馅料）沙拉酱：适量
- （馅料）煎鸡蛋：7个
- （馅料）巧克力棒：7根
制作步骤
1、南瓜汉堡包,南瓜去皮切片隔水蒸熟
2、南瓜汉堡包,冷却后放入料理机内，搅打成蓉，并称去110克
3、南瓜汉堡包,主料中除黄油以外，全部材料放进面包桶内，运行一个IMIX程序
4、南瓜汉堡包,程序结束后加入软化的黄油，再运行一个IMIX程序
5、南瓜汉堡包,程序结束后，取出面团，揉圆后放置干净的容器内发酵
6、南瓜汉堡包,发酵一小时，面团发酵至2倍大左右
7、南瓜汉堡包,面团内部出现蜂窝状
8、南瓜汉堡包,取出面团揉圆排气
9、南瓜汉堡包,分割成7等份，揉圆静置10分钟
10、南瓜汉堡包,准备棉线，每条长度约为20cm，四条为一组，中间打个结
11、南瓜汉堡包,静置完毕后，将面团揉圆排气，放置在棉线中间
12、南瓜汉堡包,对向的两根棉线提起在面团顶部中间打结
13、南瓜汉堡包,其余棉线也如此操作，就可以把面团捆压成8份
14、南瓜汉堡包,全部处理好，就盖保鲜膜发酵30分钟
15、南瓜汉堡包,发酵完毕后取出，送进预热好的烤箱中层，160度，烤25分钟
16、南瓜汉堡包,烤制期间可以准备馅料，番茄洗净切片
17、南瓜汉堡包,生菜洗干净，鸡蛋提前煎好
18、南瓜汉堡包,烤制结束后取出晾凉，凉透后取出棉线
19、南瓜汉堡包,从中部将面包横切成两部分
20、南瓜汉堡包,在底部一层面包涂抹沙拉酱
21、南瓜汉堡包,铺上百吉福奶酪片
22、南瓜汉堡包,再加上其他材料，按自己喜欢的顺序加
23、南瓜汉堡包,盖上另一半面包片
24、南瓜汉堡包,最后用巧克力棒从中间把整个面包串起来，一来可以固定整个汉堡，二来顶部突出一点点可以假装是南瓜瓜蒂
25、南瓜汉堡包,
26、南瓜汉堡包,
27、南瓜汉堡包,
发表评论 取消回复