需要食材
- 糯米粉：110g
- 南瓜泥：100g
- 糯米粉：20g
- 大麦青汁粉：3g
- 开水：适量
- 豆沙馅：适量
- 枸杞子：适量
制作步骤
1、南瓜豆沙小汤圆,南瓜一块蒸熟后取100克压成泥，趁热加入糯米粉拌均匀
2、南瓜豆沙小汤圆,然后揉成光滑的糯米团放一旁备用
3、南瓜豆沙小汤圆,大麦青汁粉加入少许开水冲开
4、南瓜豆沙小汤圆,然后将青汁液一点点加入到20克糯米粉中拌均匀
5、南瓜豆沙小汤圆,揉成一个光滑的绿色小糯米团备用
6、南瓜豆沙小汤圆,把黄色糯米团分成均等的小剂子搓成光滑的小团子
7、南瓜豆沙小汤圆,取一个糯米团先用手掌压扁，然后把四周用手捏薄，使其成四周薄中间厚的形状
8、南瓜豆沙小汤圆,再放入适量豆沙馅
9、南瓜豆沙小汤圆,收口包起来搓圆
10、南瓜豆沙小汤圆,依次包完所有的糯米团
11、南瓜豆沙小汤圆,然后用刮板呈“米”字形，在糯米团上压出南瓜形花纹（操作时左手拿糯米团，右手拿刮板从上往下轻轻推挤着压出花纹，一个人拍照不好拍出此步骤细节）
12、南瓜豆沙小汤圆,依次压好所有的糯米团
13、南瓜豆沙小汤圆,取一点绿色糯米团先搓成长条
14、南瓜豆沙小汤圆,再切成长约1厘米的小段
15、南瓜豆沙小汤圆,然后用手捏成一个小圆椎形
16、南瓜豆沙小汤圆,再把底部捏薄，凹成一个图钉形状，抹点水沾在南瓜汤圆团上
17、南瓜豆沙小汤圆,依次做完所有的南瓜汤圆
18、南瓜豆沙小汤圆,最后可以用牙签压出一点花纹会更形象些，当然你也可以不压直接下锅
19、南瓜豆沙小汤圆,成品图！香甜软糯又可爱的南瓜小汤圆！
20、南瓜豆沙小汤圆,成品图！
发表评论 取消回复