需要食材
- 糯米粉：500克
- 南瓜泥：290克
- 室温水：110克
- 红豆沙：适量
制作步骤
1、南瓜豆沙汤圆,备好食材，南瓜是头晚和米饭一起蒸熟的，今早包就省时省事了
2、南瓜豆沙汤圆,用勺子舀出南瓜泥放微波炉叮2分钟，趁热倒入糯米粉中，用筷子搅匀成颗粒状；再根据面团的干湿情况，分次加入110克室温的水，边加边搅拌均匀
3、南瓜豆沙汤圆,然后揉成不粘手的团状，盖上盖子放一旁静置20分钟
4、南瓜豆沙汤圆,这时把备好的红豆沙，分份搓成小豆沙球
5、南瓜豆沙汤圆,取出饧好的面团，再用劲揉几下，面团很快就变得光滑且软硬适中
6、南瓜豆沙汤圆,然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，盖上保鲜膜以防面团水分流失
7、南瓜豆沙汤圆,取一个小剂子按成小窝状，中间放上豆沙球
8、南瓜豆沙汤圆,用虎口收拢，把封口处捏紧后搓成圆球，南瓜豆沙汤圆就包好了，圆润光滑还不粘手，有没有！
9、南瓜豆沙汤圆,包好后直接放在盘子里，盘子不用刷油和撒干粉也不会粘连
10、南瓜豆沙汤圆,锅中水开放入汤圆，再用勺子把汤圆向前推一推，防止粘锅底
11、南瓜豆沙汤圆,盖上盖子大火煮，待沸腾后激二次冷水继续
12、南瓜豆沙汤圆,待全部飘起来的时候汤圆就熟透了
13、南瓜豆沙汤圆,好看好吃的南瓜豆沙汤圆就煮好了，连同汤汁一起盛入碗中
14、南瓜豆沙汤圆,个个光滑圆润，皮簿馅大，不漏馅不开裂
15、南瓜豆沙汤圆,软糯香甜不油腻，Q弹不粘牙，非常地好吃
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