需要食材
- 南瓜1斤半左右：料酒
- 面粉750克：美味鲜
- 夹心肉400克：生姜末
- 葱花：酵母8克
- 盐：小苏打一丁点
- 鸡精：白糖一点点
制作步骤
1、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,朋友送了老南瓜，嫩南瓜
2、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,切下一段，挖瓤，取籽（南瓜子不要扔掉）
3、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,切块上蒸锅大火蒸15分钟左右
4、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,取出，倒入容器内摊凉，捣烂。
5、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,加入面粉，8克酵母，一点点白糖（可以助酵母发酵，也可以使包子和馒头表面更加细腻光滑），一丁点小苏打（酵母酸性，小苏打碱性可以中和一下，使包子，馒头更加松软开口），初步搅拌成柔软的面团，盖上盖子醒一下面，期间再揉2-3次。
6、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,面团比原来大了一半，这证明面团发酵的很好。
7、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,肉切末，葱切葱花，生姜切末，再倒入适量的盐，适量的料酒，一点点美味鲜，搅拌均匀即可使用。
8、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,取出，揉出面团的气体，搓圆
9、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,切成小剂子。
10、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,摁成中间稍微厚一点，边上薄的面片。
11、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,装上馅料打褶。
12、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,封口，依次全部做完。
13、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,蒸锅放入足量的水烧开，蒸上包子坯，锅盖擦干水分盖上。（也可以把包子坯醒几分钟，可是我从来就没有醒过，做好直接放蒸锅蒸的）
14、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,大火蒸25分钟左右，关火后待2-3分钟打开锅盖取出。
15、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,再来一锅。
16、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,面团没有揉透，表面粗糙，外表不好看，吃是很好吃。
17、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,不错吧，颜色也非常漂亮，小朋友本来南瓜她说不要，做成包子她却连吃3个。
18、南瓜包子（小葱鲜肉馅）,吃不掉放冰箱冷藏，冷冻都可以，随吃随取蒸透就行。
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