需要食材
- 高筋面粉：200克
- 黑麦粉：50克
- 发酵粉：5克
- 清水：170克
- 盐：4克
制作步骤
1、农夫面包,所有的食材混合。
2、农夫面包,揉成面团。
3、农夫面包,移到揉面垫揉面6分钟左右。
4、农夫面包,揉成光滑的面团。
5、农夫面包,盖上保鲜膜进行发酵。
6、农夫面包,发酵到双倍大。
7、农夫面包,取出面团排气分割成两份。
8、农夫面包,面团揉圆，盖上保鲜膜醒发二十分钟。
9、农夫面包,取一个面团，擀成随圆形。
10、农夫面包,两侧对折。
11、农夫面包,倒扣过来，搓成长条。
12、农夫面包,一侧对折压在底下。
13、农夫面包,移至烤盘筛上面粉，用刀割口，进行发酵。
14、农夫面包,发酵到双倍大，烤箱预热230度，中下层，23分钟左右，十分钟以后，加盖锡纸。
15、农夫面包,烘培结束，取出放凉。
16、农夫面包,成品图。
17、农夫面包,成品图。
发表评论 取消回复