需要食材
- 土豆：1个
- 鸡蛋：4个
- 盐：3克
- 五香粉：2克
- 胡椒粉：2克
- 孜然粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1、鸟巢土豆,准备好材料
2、鸟巢土豆,土豆去皮擦成丝再用清水洗去多余的淀粉，控干水分备用，鸡蛋分离蛋清和蛋黄备用
3、鸟巢土豆,锅中烧开水，放入土豆丝焯水，焯约1分钟
4、鸟巢土豆,捞出控水后放入容器中
5、鸟巢土豆,加入盐
6、鸟巢土豆,加入胡椒粉
7、鸟巢土豆,加入五香粉
8、鸟巢土豆,再加入一半的蛋清，就是2个蛋清
9、鸟巢土豆,搅拌均匀
10、鸟巢土豆,平底锅中倒入适量的食用油烧热。把土豆丝放入平底锅中，把土豆丝整成圆形，中间留出一个洞
11、鸟巢土豆,再把蛋黄放在土豆丝中间
12、鸟巢土豆,小火煎至土豆底部金黄色，再翻另一面继续煎至金黄色，如果想吃溏心蛋就只煎一面即可
13、鸟巢土豆,出锅前撒上孜然粉即可享受美食了。
14、鸟巢土豆,成品图
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