需要食材
- 牛百叶：200克
- 洋葱：一个
- 香菜：一棵
- 味极鲜酱油：一汤匙
- 辣椒油：一汤匙
- 八角：两粒
- 小茴香：0.5汤匙
- 姜片：几片
- 料酒：一汤匙
制作步骤
1、牛百叶炝拌洋葱,牛百叶要把每一片叶子翻开洗净，切丝。
2、牛百叶炝拌洋葱,高压锅里水漫过牛百叶，放入八角，小茴香，料酒，姜片。
3、牛百叶炝拌洋葱,高压煮开，小火再煮10分钟。
4、牛百叶炝拌洋葱,选择紫皮洋葱。
5、牛百叶炝拌洋葱,对半切开。
6、牛百叶炝拌洋葱,去掉葱底儿。
7、牛百叶炝拌洋葱,切成细丝。
8、牛百叶炝拌洋葱,拨开每一片洋葱丝。
9、牛百叶炝拌洋葱,这时煮好的牛百叶取出来。
10、牛百叶炝拌洋葱,牛百叶要凉透后才开始炝拌。
11、牛百叶炝拌洋葱,凉透的牛百叶和洋葱混合。
12、牛百叶炝拌洋葱,倒入味极鲜酱油，大概一汤匙。
13、牛百叶炝拌洋葱,拌匀。
14、牛百叶炝拌洋葱,加入香菜末。
15、牛百叶炝拌洋葱,一汤匙事先炸好的辣椒油（盐+五香粉+四川麻椒）。
16、牛百叶炝拌洋葱,拌匀。
17、牛百叶炝拌洋葱,装盘，开吃，鲜美。
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