需要食材
- 牛鞭：500g
- 牛肉：适量
- 姜：7～8片
- 枸杞：适量
- 料酒：适量
- 当归：适量
制作步骤
1、牛鞭汤,食材如图，所示示意。准备一斤的牛鞭段，适量的牛肉或者牛骨进行搭配，这样煮出来的汤更有味道，以及适量的枸杞当归。
2、牛鞭汤,将买回来的牛鞭段冲洗干净，去除血水。
3、牛鞭汤,入锅中加入超过食材的水量。
4、牛鞭汤,加入适量的牛肉
5、牛鞭汤,加入姜片。
6、牛鞭汤,适量的料酒。
7、牛鞭汤,煮至沸腾后，一分钟左右。面上会呈现杂质以及白沫。
8、牛鞭汤,倒掉煮过后的水，重新利用清水洗净后放入锅中。
9、牛鞭汤,加入枸杞当归片。以及超过食材一半的水。
10、牛鞭汤,盖上高压锅盖装上气阀。大火煮至气阀旋转冒出“呲呲呲”声之后，转小火进行炖煮。
11、牛鞭汤,小火煮个20分钟左右，即可出锅享用有浓郁药材风味的牛鞭汤。
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