需要食材
- 鲫鱼：鱼头和鱼尾段
- 内脂豆腐：半盒
- 蒜苗叶：少许
- 姜：少许
- 料酒：少许
- 盐：少许
- 味精：少许
制作步骤
1、奶白鲫鱼豆腐汤,内脂豆腐，买一盒，待用，比较嫩，煮汤顺滑；
2、奶白鲫鱼豆腐汤,内脂豆腐取半盒，切块状；
3、奶白鲫鱼豆腐汤,鲫鱼清洗，处理干净，鱼鳍，内脏，还有鱼肚的黑膜也记得刮干净，用盐撒表面，比较好去粘液；
4、奶白鲫鱼豆腐汤,锅里加少许食用油和少许姜丝，大火炒香；
5、奶白鲫鱼豆腐汤,下鲫鱼头和尾，两面煎金黄；
6、奶白鲫鱼豆腐汤,加入适量热开水；
7、奶白鲫鱼豆腐汤,大火，待鲫鱼汤煮开；
8、奶白鲫鱼豆腐汤,加入豆腐；
9、奶白鲫鱼豆腐汤,转中火，盖上锅盖，煮15分钟左右；
10、奶白鲫鱼豆腐汤,打开锅盖，就会看到浓白的汤汁了；
11、奶白鲫鱼豆腐汤,加少许料酒，提香；
12、奶白鲫鱼豆腐汤,加少许盐，提味；
13、奶白鲫鱼豆腐汤,加少许味精，提鲜；
14、奶白鲫鱼豆腐汤,最后加入蒜苗叶，用大勺子舀汤汁，浇在蒜叶上，断生就可以了；
15、奶白鲫鱼豆腐汤,把鲫鱼豆腐汤直接倒入碗内，这样鱼块就保持很完整；
16、奶白鲫鱼豆腐汤,鲜美的奶白鲫鱼豆腐汤，完成啦！！！
发表评论 取消回复