需要食材
- 大米：60g
- 清水：600g
- 虾：10只
- 葱花：适量
- 生姜：3片
- 家乐菌菇浓缩汁：挤3下
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、秘制鲜虾粥,大米淘洗干净装保鲜袋冷冻过夜
2、秘制鲜虾粥,第二天：虾放盐水中浸泡解冻。
3、秘制鲜虾粥,锅内装10倍于米的清水烧开（这时做下一步）水开后下入冻米划散，水再开后转小火熬8-10分钟。
4、秘制鲜虾粥,切葱花姜片备用
5、秘制鲜虾粥,此时虾已解冻，我们趁熬粥期间处理虾。
6、秘制鲜虾粥,剪掉虾头上的硬刺和腿腿脚脚（如果粥里不打算放虾头的话就不用剪硬刺了）个人觉得须子是虾的小傲娇所以留下了 哈哈
7、秘制鲜虾粥,小心的扭头，抽出虾线。没抽出的往下看。
8、秘制鲜虾粥,剪刀在虾背偏一点点的位置剪到虾尾
9、秘制鲜虾粥,剥除虾线。虾壳含丰富的钙，可以直接用带壳的开背虾，也可用虾仁。看到这里去翻翻粥锅吧～别粘锅了哈哈
10、秘制鲜虾粥,处理好的虾头和虾身。虾头用厨房纸吸干水分。
11、秘制鲜虾粥,虾身加盐、白胡椒粉、1小勺糖抓匀腌渍一下。再翻个粥锅吧↖(^ω^)↗
12、秘制鲜虾粥,热锅放油，放虾头，小火煸出虾油，用铲子压一压虾头
13、秘制鲜虾粥,得虾油和酥酥的虾头。虾油是有沉淀物的，我一个顺手给过滤了，其实不用的
14、秘制鲜虾粥,这时粥底应该熬好了 米粒开花～
15、秘制鲜虾粥,加入虾油（我用了4勺）
16、秘制鲜虾粥,加姜片、虾身、虾头
17、秘制鲜虾粥,重点来了～这个菌菇浓缩汁是我做咸味粥的必备。小挤3下就好。不放也好吃，放了好吃的飞起～
18、秘制鲜虾粥,虾熟后再依口味调入盐和白胡椒粉，出锅前撒葱花即可
19、秘制鲜虾粥,配个爽口的小菜美美的享用吧～
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