需要食材
- 新鲜老鸭：半只
- 自己秘制的酸萝卜：适量
- 自己秘制的生姜：适量
- 自己秘制的指天椒：几个
- 自己秘制的胡萝卜：一根
- 水：适量
制作步骤
1、秘制酸萝卜老鸭汤,这就是我家的宝贝泡菜坛，我找了无数个地方才买到它的，不过也很值，这坛子确实好，泡出来的泡菜实在是香！这道秘制酸萝卜老鸭汤的味道全靠这里面的东西了！
2、秘制酸萝卜老鸭汤,将买回来的老鸭洗净，酸萝卜，泡姜，泡指天椒夹出来备用！如果你们想吃这道菜，又没有自己泡的有泡菜的朋友，可以去超市或市场购买也行，但肯定没我这自己泡的味道好，想学泡泡菜的朋友可以关注我，等有时间我会写做泡菜的制作过程！
3、秘制酸萝卜老鸭汤,将酸萝卜，泡姜，泡胡萝卜切片，不要切太薄，泡椒不用切！
4、秘制酸萝卜老鸭汤,鸭子冷水下锅焯水！
5、秘制酸萝卜老鸭汤,水开后马上放到水龙头那里开冷水冲冷，把泡沫和小渣渣冲洗干净！
6、秘制酸萝卜老鸭汤,沥干水份准备入锅炒制！
7、秘制酸萝卜老鸭汤,锅里加入少许的植物油，因为鸭子本身会出油，放一点点就可以了！
8、秘制酸萝卜老鸭汤,油烧热以后，加入泡姜片，泡指天椒，泡胡萝卜一起翻炒，炒出香味来即可！
9、秘制酸萝卜老鸭汤,加入焯好水的鸭子，不断的翻炒！
10、秘制酸萝卜老鸭汤,炒至色泽金黄即可！
11、秘制酸萝卜老鸭汤,把炒好的鸭子放入汤罐里，加水至罐子的七成满即可！
12、秘制酸萝卜老鸭汤,最后把酸萝卜放下去，切记这道汤是不用放任何调料的哦！因为自己泡的酸萝卜本身就很咸鲜，所以什么调料都不需要放！
13、秘制酸萝卜老鸭汤,开大火烧开！
14、秘制酸萝卜老鸭汤,烧开后捞去表面上的浮沫！
15、秘制酸萝卜老鸭汤,转小火熬制一个半小时即可！
16、秘制酸萝卜老鸭汤,这道汤不仅开胃解暑，最主要是味道鲜美至极，是夏天必不可少的汤点，汤还没出锅之前，屋子里就飘满了浓浓的香味，小兔崽子一个劲的催，汤怎么还没好啊！真是受不了这小吃货！
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