需要食材
- 老母鸡：1只
- 耗油：半勺
- 生抽：半勺
- 啤酒：半瓶
- 葱：1颗
- 姜：2块
- 花椒粒：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1小块
- 盐：2克
- 花生油：2汤匙
- 干香菇：9朵
- 胡萝卜：1根
- 青辣椒：1个
- 白糖：1汤匙
制作步骤
1、秘制烧鸡块,食材:老母鸡，胡萝卜，青辣椒，干香菇。
2、秘制烧鸡块,鸡肉斩块放入凉水中，花椒粒，姜片，煮开辍水。
3、秘制烧鸡块,鸡块辍水后彻底清洗干净，胡萝卜切成块，青辣椒切成块，香菇清水寖泡，准备啤酒，花椒粒，姜切片，香叶，八角，花椒粒，桂皮，葱切段。
4、秘制烧鸡块,炒锅烧热，放入花生油放入花椒粒，八角，桂皮，香叶，姜片，葱段呛锅。
5、秘制烧鸡块,放入鸡块中小火煸炒至表面变色，水分完全收干。
6、秘制烧鸡块,倒入生抽和耗油翻炒出香味。
7、秘制烧鸡块,倒入半瓶啤酒。
8、秘制烧鸡块,倒入香菇和泡发香菇的水。
9、秘制烧鸡块,盖上锅盖，大火烧开转小火烧30分钟。
10、秘制烧鸡块,30分钟后放入胡萝卜，撒上盐在烧20分钟。
11、秘制烧鸡块,放入青辣椒块。
12、秘制烧鸡块,翻炒几下辣椒变软即可出锅。
13、秘制烧鸡块,真正的下饭菜！
14、秘制烧鸡块,配上米饭撑得走不动了！
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