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秘制四川红油辣子

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秘制四川红油辣子

需要食材

  • 辣椒面：100g
  • 花椒：一小勺
  • 八角：两个
  • 草果：两个
  • 小茴香：适量
  • 老姜：三片
  • 洋葱：半个
  • 香芹：一颗
  • 大葱：一颗
  • 盐：适量
  • 菜籽油：适量
  • 橘子皮：两片

制作步骤

1、秘制四川红油辣子,将八角，茴香，桂皮草果，花椒用水泡一下不然放到油锅里会焦
1、秘制四川红油辣子,将八角，茴香，桂皮草果，花椒用水泡一下不然放到油锅里会焦

2、秘制四川红油辣子,起锅，冷锅倒入菜籽油
2、秘制四川红油辣子,起锅，冷锅倒入菜籽油

3、秘制四川红油辣子,等油烧到八成熟时下如香料
3、秘制四川红油辣子,等油烧到八成熟时下如香料

4、秘制四川红油辣子,2--3分钟后在加入姜葱
4、秘制四川红油辣子,2--3分钟后在加入姜葱

5、秘制四川红油辣子,等到炸至焦黄捞出所有，小火等油温降到大概六成倒入辣椒面，辣椒面加三次没一分半加一次。最后密封放一晚上效果更里边。。
5、秘制四川红油辣子,等到炸至焦黄捞出所有，小火等油温降到大概六成倒入辣椒面，辣椒面加三次没一分半加一次。最后密封放一晚上效果更里边。。

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  • 菜谱分类：川菜
  • 菜谱标签：

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