需要食材
- 姜：1块
- 蒜头：2颗
- 酱油：适量
- 麻油：适量
- 花生油：适量
- 小米辣：2颗
- 白沙糖：小半勺
制作步骤
1、秘制大闸蟹蘸料,姜剁碎，剁成蓉，大闸蟹比较寒，放姜可以驱寒祛腥，姜不要太多多啦就盖过大闸蟹的味道啦，大概一小块就可以做四碟调味了。
2、秘制大闸蟹蘸料,小米辣鲜辣椒切碎，不用剁成成蓉。辣椒多少看个人喜好。姜蓉和辣椒都分放至调味碟中
3、秘制大闸蟹蘸料,剁蒜蓉，两颗蒜可以调4碟，也是不用太多，多了会冲。剁好放一旁备用
4、秘制大闸蟹蘸料,热锅倒入花生油，待油七八成热倒入蒜蓉（筷子放油冒泡），然后放入一小勺白糖，大概十几二十秒后，将热油淋到味碟的姜和辣椒上。然后再加一两滴香油，再淋上酱油。香辣清香的蘸料就完成啦～听说拿来做火锅蘸料和饺子蘸料也很不错哦～～
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