需要食材
- 五花肉：500克
- 蒜苗：1根
- 红椒：4个
- 郫县豆瓣酱：2勺
- 姜片：5到6片
- 白糖：2勺
- 盐：适量
- 鸡粉：少许
- 料酒：适量
- 花椒：10几粒
制作步骤
1、秘制川香回锅肉,五花肉加姜片，料酒，姜片，花椒粒煮至八成熟
2、秘制川香回锅肉,切薄片备用
3、秘制川香回锅肉,红椒去籽切块
4、秘制川香回锅肉,蒜苗切段
5、秘制川香回锅肉,锅里放适量油，加入姜片花椒
6、秘制川香回锅肉,加入五花肉片
7、秘制川香回锅肉,加小半碗清水慢慢翻炒至五花肉逼出油来
8、秘制川香回锅肉,待肉片微微卷曲
9、秘制川香回锅肉,把肉拨到一边
10、秘制川香回锅肉,加入郫县豆瓣酱
11、秘制川香回锅肉,加入白糖，这里白糖的量给多一点才是这道菜的精华哦
12、秘制川香回锅肉,翻炒出红油
13、秘制川香回锅肉,五花肉翻炒均匀
14、秘制川香回锅肉,加入红椒，加少许盐翻炒
15、秘制川香回锅肉,加入适量鸡粉调味
16、秘制川香回锅肉,加入蒜苗
17、秘制川香回锅肉,猛火翻炒几下出锅装盘
18、秘制川香回锅肉,咸甜适中，一点儿不腻的回锅肉你一定会喜欢的
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