需要食材
- 鸭子：半只
- 魔芋：800g
- 豆瓣酱：30g
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 花生油：30ml
- 生姜：1小块
- 八角：1个
- 桂皮：1小块
- 花椒粒：30粒
- 料酒：15ml
- 青辣椒：1条
- 白胡椒粉：3g
制作步骤
1、魔芋烧鸭,鸭子冲洗干净沥干水份备用
2、魔芋烧鸭,魔芋切成块
3、魔芋烧鸭,放入开水锅中焯水2分钟，捞出沥干水份备用。
4、魔芋烧鸭,热锅冷油
5、魔芋烧鸭,放入姜片、花椒粒、八角、桂皮
6、魔芋烧鸭,炸香
7、魔芋烧鸭,放入鸭子
8、魔芋烧鸭,煸干水份
9、魔芋烧鸭,煸出油
10、魔芋烧鸭,放入白糖
11、魔芋烧鸭,准备好豆瓣酱
12、魔芋烧鸭,放入豆瓣酱炒香
13、魔芋烧鸭,拌匀
14、魔芋烧鸭,放入料酒
15、魔芋烧鸭,加入适量清水
16、魔芋烧鸭,大火烧开后转小火焖1小时
17、魔芋烧鸭,放入魔芋
18、魔芋烧鸭,拌匀，锅中加少许盐和白胡椒粉煮5-8分钟
19、魔芋烧鸭,青辣椒切块
20、魔芋烧鸭,出国前放入青辣椒，煮1-2分钟即可出锅。
21、魔芋烧鸭,成品图。
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