需要食材
- 高筋面粉260克：260克
- 奶粉：10克
- 黄油：25克
- 水：165克
- 糖粉A：20克
- 盐：4克
- 酵母：3克
- 鸡蛋：3个
- 淡奶油：140克
- 糖粉B：40克
- 蔓越莓：适量
- 坚果：适量
制作步骤
1、蔓越莓吐司布丁,把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖A、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。
2、蔓越莓吐司布丁,揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
3、蔓越莓吐司布丁,选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。
4、蔓越莓吐司布丁,将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时
5、蔓越莓吐司布丁,将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
6、蔓越莓吐司布丁,将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、蔓越莓吐司布丁,将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
8、蔓越莓吐司布丁,再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。
9、蔓越莓吐司布丁,放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。
10、蔓越莓吐司布丁,放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。
11、蔓越莓吐司布丁,出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰，待完全凉透再切片
12、蔓越莓吐司布丁,将吐司切成小方块，有些人喜欢去掉边角，而我喜欢连边角一起烤，虽然上色会深一点，但我喜欢烤后香脆的口感。
13、蔓越莓吐司布丁,选择能进烤箱的碗，检测一下需要多少吐司，我用4片半就够了。
14、蔓越莓吐司布丁, 把3个鸡蛋、糖粉B、淡奶油，都放入玻璃碗中，如果没有淡奶油，可以用牛奶替换。
15、蔓越莓吐司布丁,搅拌成蛋奶液备用，只搅拌不打发。
16、蔓越莓吐司布丁,将吐司块放入装蛋奶液的碗中
17、蔓越莓吐司布丁,待吐司块充分吸收蛋奶液后捞出放入焗碗，剩余的少量蛋奶液也可以一并倒入烤碗中。搅拌不打发。
18、蔓越莓吐司布丁, 随意撒上浸泡了10分钟的蔓越莓和杏仁。
19、蔓越莓吐司布丁,放入提前预热的烤箱165度30分钟，烤直至表面金黄，如果担心上色深，可在最后十分钟加盖一张锡纸。
20、蔓越莓吐司布丁,奶香十足，记得趁热吃。
21、蔓越莓吐司布丁,消耗淡奶油和土司不错的选择，希望你会喜欢。
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