需要食材
- (面团用料)低筋面粉：55克
- (面团用料)高筋面粉：125克
- (面团用料)细砂糖：12克
- (面团用料)盐：2克
- (面团用料)水：100克
- (面团用料)干酵母：1克
- (面团用料)无盐黄油：20克
- (夹层用料)软化的无盐黄油：35克
- (夹层用料)蔓越莓干：50克
- (表面装饰)糖粉：适量
制作步骤
1、蔓越莓手撕包,准备好所有原料。
2、蔓越莓手撕包,面团用料中除盐和酵母以外的所有材料大致混和成团 ，没有干粉即可。 酵母放表面，盖上保鲜膜 室温下放置20分钟。
3、蔓越莓手撕包,加入盐揉匀，放入软化的黄油。
4、蔓越莓手撕包,把黄油揉进面团，揉成光滑的面团。
5、蔓越莓手撕包,把面团擀压平整，放入保鲜袋冷冻30分钟。（冻到面团稍变硬但依然有延展性可以擀开。）
6、蔓越莓手撕包,取出冷冻的面团，用擀面杖擀开，翻面继续擀开成长方形。
7、蔓越莓手撕包,擀成薄片，用双手辅助拉伸开，注意不要将面团抻破。
8、蔓越莓手撕包,在表面均匀地抹上夹层用的软化黄油。
9、蔓越莓手撕包,撒上切碎的蔓越莓干。
10、蔓越莓手撕包,均匀地分切成三份。
11、蔓越莓手撕包,分别将切好的面团从上边、下边往中间折。将折好的面团放冰箱冷冻15分钟。
12、蔓越莓手撕包,取出冷冻好的面团，纵向摆放，用擀面杖稍微擀薄。
13、蔓越莓手撕包,由下至上卷成卷，其它两个面团依次操作。
14、蔓越莓手撕包,取一个面团，从中间向两边稍微搓长。
15、蔓越莓手撕包,从中间纵切成两半，其余面团依次操作。
16、蔓越莓手撕包,取一半稍微抻长，切面向往卷起来。
17、蔓越莓手撕包,全部卷后放入模具中。
18、蔓越莓手撕包,放入湿润密闭的环境中（低于28度）发酵至两倍大。
19、蔓越莓手撕包,放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。
20、蔓越莓手撕包,烤好后取出放晾网上晾凉。
21、蔓越莓手撕包,表面撒上糖粉装饰。
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