需要食材
- 高筋面粉：200g
- 低筋面粉：30g
- 细砂糖：40g
- 鸡蛋液：35g
- 酸奶：40g
- 牛奶：85g
- 酵母：3g
- 盐：3g
- 黄油：20g
- 蔓越莓：30g
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制作步骤
1、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,把牛奶，酸奶，鸡蛋液，细砂糖，酵母，盐倒入容器内，搅拌均匀
2、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,加入低筋面粉和高筋面粉
3、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,揉至可以拉出比较大片的膜
4、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,加入黄油继续揉
5、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,揉至可以拉出手套膜
6、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,收圆放入密闭的空间中，发酵
7、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,发酵至2倍大
8、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,取出排气，擀成圆片形
9、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,盖上保鲜膜饧10分钟
10、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,把蔓越莓切碎
11、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,饧好的面片，刷一层蜂蜜水
12、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,在中间撒上蔓越莓
13、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,两边向中间叠起来
14、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,擀长
15、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,在把两头向中间折起来
16、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,擀开，成矩形，大约1厘米厚（太厚发了容易倒，太薄口感不好）
17、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,切成小块
18、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,摆入烤盘中，放入烤箱中进行二次发酵。烤箱里放一碗热水
19、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,发酵大概35分钟后，取出刷上鸡蛋液
20、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,烤箱预热190度，把烤盘放入烤箱190度烤10分钟
21、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,烤好后。取出晾凉
22、≈蔓越莓酸奶小方面包≈,成品
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