需要食材
- 低筋面粉：50g
- 玉米淀粉：50g
- 黄油：50g
- 熟鸡蛋黄：1个
- 糖粉：25g
- 盐：0.5g
- 蔓越莓干：20g
制作步骤
1、蔓越莓玛格丽特,把需要的食材过称备齐。
2、蔓越莓玛格丽特,蔓越莓干用刀切碎。
3、蔓越莓玛格丽特,把已煮熟的鸡蛋剥开，取蛋黄部分。
4、蔓越莓玛格丽特,把鸡蛋黄放入面粉筛，用勺压成粉状。
5、蔓越莓玛格丽特,待蛋黄过筛完，继续筛入低筋面粉和玉米淀粉。
6、蔓越莓玛格丽特,用手抓捏使各粉类混合均匀。
7、蔓越莓玛格丽特,黄油软化后，用电动打蛋器低速打散，加入盐继续搅打几秒。
8、蔓越莓玛格丽特,然后加入糖粉，先用电动打蛋器低速打至混合。
9、蔓越莓玛格丽特,当糖粉和黄油混合均匀后，转中高速打至黄油体积膨大一倍，色泽转浅白。
10、蔓越莓玛格丽特,将之前混合好的粉类加入打发的黄油内。
11、蔓越莓玛格丽特,加入切好的蔓越莓干。
12、蔓越莓玛格丽特,用刮刀翻拌均匀至成团，也可以直接用手抓捏成团。
13、蔓越莓玛格丽特,给完成的饼干面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏一小时。
14、蔓越莓玛格丽特,冷藏后取出饼干面团，分成20等份，用双手搓成圆球状，一一摆入烤盘内。
15、蔓越莓玛格丽特,用大拇指在每个面团中间按扁，至边缘裂开。
16、蔓越莓玛格丽特,入预热好的烤箱中，上下火170度16分钟。
17、蔓越莓玛格丽特,太酥松了，酥的掉渣了。
18、蔓越莓玛格丽特,我这量不算多，喜欢吃的朋友可以翻倍做。
19、蔓越莓玛格丽特,做多的可以放在罐子或盒子中密封保存。
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