需要食材
- 高筋面粉：400g
- 奶粉：30g
- 黄油：15g
- 蔓越莓干：50g
- 鸡蛋：55g
- 酵母粉：5g
- 盐：3g
- 糖：40g
- 玉米油：25g
- 蛋黄液(刷表层)：少许
- 纯牛奶(可以用同等量水)：150g
制作步骤
1、蔓越莓面包,准备食材。
2、蔓越莓面包,首先将牛奶倒入面包桶，再加入鸡蛋，糖和盐对角放。
3、蔓越莓面包,再加入玉米油，奶粉。
4、蔓越莓面包,最后放入高筋面粉，面粉顶端挖个洞，注意不要挖到液体。把酵母粉放入洞里，再用周边的面粉把酵母粉盖起来。
5、蔓越莓面包,启动面包机自动和面功能，时间设定为20分钟。
6、蔓越莓面包,20分钟后面团属于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温软化即可)
7、蔓越莓面包,发酵好的面团全部是蜂窝眼，如图，取出排气。
8、蔓越莓面包,分成等份的三个面团揉圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、蔓越莓面包,蔓越莓洗干净切碎(根据个人喜欢，不切碎也可以)。
10、蔓越莓面包,取一块面团，用擀面杖擀长方形，然后再把切好的蔓越莓撒在擀好长方形面团上，(可以涂一层融化的黄油后再撒上蔓越莓)
11、蔓越莓面包,卷起来，如图。
12、蔓越莓面包,卷好的面团从中间用锋利的刀切开。顶部不要切你哦，如图。
13、蔓越莓面包,之后交叉的卷起来，尾部捏紧就可以。
14、蔓越莓面包,卷出形状，如图，类似于花卷的手法(我可以根据个人喜欢做形状)
15、蔓越莓面包,放入磨具中，进行二次发酵。
16、蔓越莓面包,我用了两个不同的磨具，也可以全部放在烤盘上。
17、蔓越莓面包,发至两倍大左右就可以，刷一层蛋液，烤箱170度预热5分钟，磨具放入烤箱的烤网上烤30-35分钟，注意观察颜色，根据自家烤箱温度另定。
18、蔓越莓面包,戴上隔热手套取出，冷后可以美美的享用啦！刚烤出来的面包，表面一层有点硬，如果喜欢吃软一点的，可以再面包还有一点余温时用保鲜袋装起来，这样自然就会软啦！
19、蔓越莓面包,内组织很好哦。
20、蔓越莓面包,大爱的蔓越莓面包，奶香味十足。带有满月咩的酸甜，美腻。
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