需要食材
- 高筋面粉：300克
- 炼乳：60克+15克(刷表面)
- 牛奶：135克
- 鸡蛋液：30克
- 盐：3克
- 白糖：15克
- 酵母：3克
- 黄油：30+15克(刷表面)
- 蔓越莓干：适量
- 椰蓉：适量
制作步骤
1、蔓越莓炼乳吐司,加入软化的黄油揉到完全阶段
2、蔓越莓炼乳吐司,能撑出这样的手套膜就可以
3、蔓越莓炼乳吐司,包住保鲜膜发酵两倍大
4、蔓越莓炼乳吐司,用手蘸面粉戳个洞不回缩即可
5、蔓越莓炼乳吐司,取出发酵好的面团排气，均分成五份，滚圆盖住保鲜膜松弛10分钟
6、蔓越莓炼乳吐司,刷面的15克黄油和15克炼乳隔温水混合均匀
7、蔓越莓炼乳吐司,取一个面团擀成长舌状
8、蔓越莓炼乳吐司,刷一层炼乳，铺上适量蔓越莓干
9、蔓越莓炼乳吐司,依次做好其他面团，擀的大小要一样，一层层叠起来，最上面一层不用刷
10、蔓越莓炼乳吐司,把面团切成4份，切口朝上排入吐司模具进行第二次发酵
11、蔓越莓炼乳吐司,发酵到八九分满的时候刷上蛋液
12、蔓越莓炼乳吐司,撒上椰蓉，放入预热好的烤箱底层180度烤40分钟左右
13、蔓越莓炼乳吐司,烤好及时脱模至冷却架放凉
14、蔓越莓炼乳吐司,成品
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