需要食材
- 黑麦面粉：100g
- 高筋面粉：180g
- 红糖粉：10g
- 黑芝麻粉：10g
- 干酵母粉：2g
- 水：185ml
- 蜂蜜：6g
- 盐：5g
制作步骤
1、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,混合成团后移到案板上，手工揉面。
2、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,揉至光滑即可，不需要出手套膜的。盖保鲜膜室温发酵1小时，然后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。
3、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,藤篮内撒入黑麦面粉。
4、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,冷藏发酵好的面团，取出室温中间醒发30分钟。加上酒渍蔓越莓和核桃碎。
5、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,包裹好用手整型，光滑面向下放入准备好的藤篮内。盖湿布最后发酵3小时。
6、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,倒扣在烤盘中。
7、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,开始割包。
8、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,表面喷水雾。
9、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,烤箱200度预热5分钟，放入面包烘烤25分钟，再调低温度烤至上色成熟即可。
10、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,取出晾凉。
11、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,切片即可食用了。
12、蔓越莓黑麦藤篮法式欧包,外皮脆内里有嚼劲的一款面包，越嚼越香……
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