需要食材
- 鸡蛋：4个
- 纯牛奶：50g
- 玉米油：30g
- 白糖：30g
- 低筋面粉：70g
- 白醋：几滴
- 蔓越莓干：35g
制作步骤
1、蔓越莓蛋糕卷,蛋清和蛋白分离倒入无水无油的碗中
2、蔓越莓蛋糕卷,蛋黄打散加入纯牛奶
3、蔓越莓蛋糕卷,加入玉米油
4、蔓越莓蛋糕卷,搅拌均匀
5、蔓越莓蛋糕卷,筛入低筋面粉
6、蔓越莓蛋糕卷,画z字搅拌均匀，搅拌至无干粉即可
7、蔓越莓蛋糕卷,蛋清中加入几滴白醋（或者加入几滴柠檬汁）
8、蔓越莓蛋糕卷,再加入白糖
9、蔓越莓蛋糕卷,用电动打蛋器低速打发至有大弯钩即可
10、蔓越莓蛋糕卷,取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀
11、蔓越莓蛋糕卷,然后倒入剩余的蛋白糊中继续上下翻拌均匀
12、蔓越莓蛋糕卷,倒入模具中，用刮刀刮平
13、蔓越莓蛋糕卷,均匀的撒上蔓越莓干，放入提前预热好的烤箱上下火130度烤30分钟
14、蔓越莓蛋糕卷,烤好后倒扣在吸油纸上晾凉，然后撕开上面的油纸
15、蔓越莓蛋糕卷,从一头卷起来，然后定型10分钟后在切开
16、蔓越莓蛋糕卷,成品
17、蔓越莓蛋糕卷,成品
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