需要食材
- 低筋面粉80克：
- 鸡蛋4个：
- 白砂糖50克)：
- 色拉油50克：
- 纯牛奶60克：
- 蔓越莓：
制作步骤
1、蔓越莓蛋糕卷,蛋黄加入10克白糖，拌均
2、蔓越莓蛋糕卷,加入纯牛奶，依次加入色拉油，拌均匀
3、蔓越莓蛋糕卷,低粉过筛在蛋黄糊里，切拌均匀搁置一旁待用
4、蔓越莓蛋糕卷,打蛋器打自蛋白成鱼眼状时候加入三分之一的白糖
5、蔓越莓蛋糕卷,打蛋器打自蛋白出细纹路时加入糖的三分之一
6、蔓越莓蛋糕卷,最后打自呈粗纹路时加入剩余的糖打至湿性偏干
7、蔓越莓蛋糕卷,蛋黄糊中加入三分之一的蛋白切拌均匀
8、蔓越莓蛋糕卷,切拌均匀后全部倒入蛋白中，切拌均匀
9、蔓越莓蛋糕卷,烤盘里铺上一张油纸，撒上适量的蔓越莓干
10、蔓越莓蛋糕卷,将切拌好的蛋糕糊全部倒进烤盘里
11、蔓越莓蛋糕卷,蛋糕刮刀将蛋糕糊表面抹平,震出气泡，送进事先预热好的烤箱180度15分钟
12、蔓越莓蛋糕卷,烤好的蛋糕体取出，翻面放凉架上,撕掉油纸,搁置放凉
13、蔓越莓蛋糕卷,待凉后的蛋糕体利用擀面杖将其卷起
14、蔓越莓蛋糕卷,当蛋糕体卷完，擀面杖在前端时，一手拉着前方的油纸，一手利用擀面杖往身边推。使蛋糕体卷得更紧把两端揪紧
15、蔓越莓蛋糕卷,卷好的蛋糕卷搁置一旁使蛋糕卷更好定型。定型好以后的蛋糕卷，取出，撕去油纸，切段即可食用
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