需要食材
- 中筋面粉：150g
- 酵母：1.5g
- 黄油：20g
- 水：100ml
- 糖：15g
- 蔬菜、肉类、海鲜：适量
制作步骤
1、没有烤箱照样做出香浓芝士风味薄底披萨,首先将酵母、糖和适量温水（40～50ml左右）混合均匀，静置10分钟。当液体中陆续有泡泡冒出，酵母就被充分唤醒了。酵母很喜欢糖，在唤醒酵母的过程中，加入糖可以让酵母变得更为活跃，温水也是同样的道理。这里切勿使用开水，会将酵母烫死。
2、没有烤箱照样做出香浓芝士风味薄底披萨,将黄油完全融化，混入面粉中增加饼底的奶香味。
3、没有烤箱照样做出香浓芝士风味薄底披萨,揉好的面团放在碗里，覆上保鲜膜，室温25摄氏度下，发酵30分钟左右。如果室温偏低，发酵时间需要适当延长。面团发酵到按下慢慢回弹，不会出现裂纹为宜。
4、没有烤箱照样做出香浓芝士风味薄底披萨,青椒纵向切割能呈现可爱的圈圈状断面，放在披萨上层会比较漂亮。
5、没有烤箱照样做出香浓芝士风味薄底披萨,饼底按压推捏开，成6～7mm厚的圆形。饼底的传统做法会通过甩面皮（类似抛甩手帕）的手法，让面皮变得薄且均匀，但对于第一次尝试的朋友来操控性略低，建议先通过手来按压，然后借助擀面杖将其制成理想的形状。
6、没有烤箱照样做出香浓芝士风味薄底披萨,锅底抹一层油，放入饼皮。抹上厚厚的番茄酱。
7、没有烤箱照样做出香浓芝士风味薄底披萨,为了便于食材煮熟和堆砌，尽量将难熟和平面的食材堆在下部。
8、没有烤箱照样做出香浓芝士风味薄底披萨,马苏里拉芝士是披萨拉出长丝的关键，可以尽量放多一些。而葱姐是芝士深度爱好者，怎会放过一次享受6种不同芝士的体验。
9、没有烤箱照样做出香浓芝士风味薄底披萨,一层食材，一层芝士，再一层食材，再一层芝士，这样才是满满的罪孽，哦不，美味～～～
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