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麻油姜爆子鸡

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麻油姜爆子鸡

需要食材

  • 农家小母鸡：1只
  • 姜：一大块
  • 香菇：一小把
  • 八角.桂皮.香叶.花椒粒.辣椒：适量
  • 麻油：适量

制作步骤

1、麻油姜爆子鸡,小母鸡洗净剁小块，冷水下锅，煮沸后用清水冲洗干净后沥干备用
1、麻油姜爆子鸡,小母鸡洗净剁小块，冷水下锅，煮沸后用清水冲洗干净后沥干备用

2、麻油姜爆子鸡,香菇泡发，姜切片备用
2、麻油姜爆子鸡,香菇泡发，姜切片备用

3、麻油姜爆子鸡,热锅倒入麻油.倒入姜片炒至金黄色.再倒入鸡块翻炒
3、麻油姜爆子鸡,热锅倒入麻油.倒入姜片炒至金黄色.再倒入鸡块翻炒

4、麻油姜爆子鸡,一边翻炒一边加入香菇.八角桂皮香叶.花椒粒辣椒.翻炒至鸡肉变色放入一些生抽.盐.鸡肉上色后倒入适量的水.大火烧开3分钟后转小火慢炖30分钟
4、麻油姜爆子鸡,一边翻炒一边加入香菇.八角桂皮香叶.花椒粒辣椒.翻炒至鸡肉变色放入一些生抽.盐.鸡肉上色后倒入适量的水.大火烧开3分钟后转小火慢炖30分钟

5、麻油姜爆子鸡,关火后焖2分钟后出锅
5、麻油姜爆子鸡,关火后焖2分钟后出锅

6、麻油姜爆子鸡,成品
6、麻油姜爆子鸡,成品

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  • 菜谱分类：月子
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