需要食材
- 杭椒：1个
- 香肠：1根
- 百叶：百叶
- 苜蓿叶：250克
- 菜籽油：2汤匙
- 食盐：适量
- 香葱：1根
- 蒜头：2瓣
- 白糖：2/1小勺
制作步骤
1、苜蓿香肠百叶卷,备好食材
2、苜蓿香肠百叶卷,苜蓿摘去根头后放至清水浸泡10分钟左右洗净
3、苜蓿香肠百叶卷,锅中水开加少许盐和食用油、放入苜蓿叶焯烫变色后捞出
4、苜蓿香肠百叶卷,放至案板上用刀剁碎、挤干水分放入一个干净的容器中
5、苜蓿香肠百叶卷,香肠洗净放入冷水锅、加盖煮熟
6、苜蓿香肠百叶卷,捞出先切片、再切成碎丁
7、苜蓿香肠百叶卷,与苜蓿一起放入容器中、加食盐、白糖和鸡粉
8、苜蓿香肠百叶卷,将葱蒜及杭椒清洗干净后切沫、切片
9、苜蓿香肠百叶卷,炒锅加热倒入菜籽油、下葱蒜杭椒沫爆香
10、苜蓿香肠百叶卷,倒入苜蓿草锅中、然后用筷子快速将其搅拌均匀备用
11、苜蓿香肠百叶卷,将买来的整张豆皮用水冲洗干净、一折为三叠成长条、中间切一刀成正方形
12、苜蓿香肠百叶卷,炒锅水开加点食盐、放入切好的豆皮焯烫去除豆腥味后捞出
13、苜蓿香肠百叶卷,取二张豆皮放至案板上、然后如图铺上苜蓿香肠馅料
14、苜蓿香肠百叶卷,然后自下向上卷成卷、分一个大卷、一个小卷
15、苜蓿香肠百叶卷,全部卷好后再用刀切成小段
16、苜蓿香肠百叶卷,按自己喜欢的造型码入盘中、这样豆皮卷就完成了
17、苜蓿香肠百叶卷,喜辣的，还跟我一样，再撒些辣椒油，味道更香
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