需要食材
- 内酯豆腐(主食材)：200g
- 糯米粉(主食材)：190g
- 红豆沙(内馅)：适量
- 马铃薯淀粉(黑糖酱汁) ：4g
- 水(黑糖酱汁)：80g
- 黑糖(黑糖酱汁)：30g
- 生抽(黑糖酱汁)：10g
- 米酒(黑糖酱汁)：20g
- 海苔(表面装饰)：一小片
- 黑芝麻(表面装饰)：适量
制作步骤
1、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,首先制做酱汁。马铃薯淀粉先用水化开，倒入小锅里，然后放入黑糖/生抽/米酒
2、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,小火煮至汤汁浓稠即可
3、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,干净的容器里倒入糯米粉，然后加入内酯豆腐
4、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,用手揉成团
5、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,然后分出来 15g一个的小面团(可做22个左右)。剩余的盖好保鲜膜留着做耳朵眉毛和鼻子的部分
6、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,红豆沙分好，5g一个
7、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,然后取一个糯米团子，压扁之后包入5g豆沙馅
8、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,收口并捏紧，用手先揉圆
9、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,然后捏成椭圆形，放入勺子里。勺子里可以先洒一点马铃薯淀粉，防粘
10、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,全部做好，用保鲜膜盖好待用
11、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,取刚才剩余的糯米团，分出来 1g，揉成椭圆形，稍微按扁一些，放在大面团中间靠下的位置，柴犬的鼻子就做好了
12、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,再取 两个米粒大小的糯米团，搓成椭圆形，摆在眉毛的位置。(糯米团很粘，不用再刷水了)
13、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,最后是耳朵，0.5g一个，捏成三角形，如图，放在头部耳朵的部位
14、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,刚才是柴犬的头部，现在来做柴犬的屁股。取 0.5g糯米面团，搓成一头粗一头细的形状，再整理成弯曲的尾巴造型，摆到大团子上
15、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,用牙签戳出PP的位置
16、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,再用牙签辅助，压出PP的分界线，做出两瓣的感觉
17、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,完成，准备煮汤圆
18、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,可以做好一部分先煮出来。水烧开之后，下锅。连着勺子放水里，入水之后汤圆自己就会脱落勺子了，如果不分离，就用脱模刀铲一下，很容易分开的
19、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,煮三分钟左右，时间久一些也没关系，然后捞起
20、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,捞出后先放烤盘上，开始做表情
21、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,用牙签大的一头沾点水，再粘着黑芝麻放在小柴相应的眼睛和屁股位置，海苔剪成三角形，作为鼻尖，粘好
22、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,用小刷子给小柴刷上黑糖酱汁，完成~~
23、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,萌萌滴~
24、萌系汪汪。【豆香柴犬汤圆】,胖胖滴~
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